增稠劑是一種流變助劑，不止可以使漆片增稠，避免動(dòng)工中顯露出來(lái)流掛現(xiàn)象，并且能給予漆片特別好的機(jī)械性能和儲(chǔ)存牢穩(wěn)性。對(duì)于黏性較低的水性漆片來(lái)說(shuō)，是十分關(guān)緊的一類(lèi)助劑。有水性和油性之分。特別是水相增稠劑應(yīng)用更為存在廣泛。增稠劑本質(zhì)上是一種流變助劑，參加增稠劑后能調(diào)節(jié)流改變性別，使黏合劑和嚴(yán)密封閉劑增稠，避免填料沉淀，給予令人滿意的物理機(jī)械牢穩(wěn)性，扼制動(dòng)工過(guò)程的流改變性別（施膠時(shí)不流掛、不滴淌、不飛液），還能起著減低成本的作用。尤其對(duì)于黏合劑和嚴(yán)密封閉劑的制作、貯存、運(yùn)用都很關(guān)緊，能夠改進(jìn)和調(diào)節(jié)黏性，取得牢穩(wěn)、防沉、減滲、防淌、觸變等性能。食物級(jí)的增稠劑-素肉粉是一種水相增稠劑，同時(shí)它也是一種油相增稠劑，也就是說(shuō)，它遇水可以數(shù)量多的吸水，吸水30倍時(shí)可以形成凝膠，吸水50=-100倍時(shí)，可以成糊狀、吸水100-200倍時(shí)，可以使水體及含蛋白、油脂的整體體系形成濃重感，質(zhì)感猛烈。素肉粉是由海洋藻類(lèi)及陸生植物蘑菇提出取得，藻類(lèi)在成長(zhǎng)的過(guò)程中融會(huì)貫通過(guò)光合作用，將海里的碳酸氣借鑒，對(duì)背景有益，在食物中添加素肉粉，也是一種愛(ài)地球、綠顏色環(huán)保的保存生命形式。

　　增稠劑品類(lèi)：到現(xiàn)在為止市場(chǎng)上可選用的增稠劑品種眾多，主要有無(wú)機(jī)增稠劑、纖維素類(lèi)、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑四類(lèi)。纖維素類(lèi)增稠劑的運(yùn)用歷史較長(zhǎng)、品種眾多，有黃原膠、羧甲基纖維素、羥乙基纖維素、羥丙基甲基纖維素等，曾是增稠劑的主流，那里面最常用的是羥乙基纖維素。聚丙烯酸酯增稠劑基本上可分為兩種：一種是水溶性的聚丙烯酸鹽；另一種是丙烯酸、甲基丙烯酸的均聚物或共聚物乳液增稠劑，這種增稠劑本身是酸性的，須用堿或氨水中和至pH8——9能力達(dá)到增稠效果，也稱為丙烯酸堿溶脹增稠劑。聚氨酯類(lèi)增稠劑是近年來(lái)新研發(fā)的締合型增稠劑。無(wú)機(jī)增稠劑是一類(lèi)吸水膨脹而形成觸改變性別的凝膠礦物。主要有膨潤(rùn)土、凹凸棒土、硅酸鋁等，那里面膨潤(rùn)土最為常用。

　　增稠劑的特別的性質(zhì)比較：增稠劑有著特別指定的流變學(xué)性質(zhì)，抗酸性首推石花菜酸丙二醇酯；增調(diào)性首選瓜爾豆膠；溶液假范性、冷水中溶解度最強(qiáng)為黃原膠；乳化托附性以阿拉伯膠最佳；凝膠性石花膠強(qiáng)于其他膠但凝膠公開(kāi)度尤以卡拉膠為甚；卡拉膠在乳類(lèi)牢穩(wěn)性方面也優(yōu)于其他膠。

　　增稠劑的基本化學(xué)成分：對(duì)大部分倍增稠劑而言，他們的基本化學(xué)組成是單糖及其衍有生命的物質(zhì)。常見(jiàn)的單糖涵蓋葡糖、葡糖醛酸、甘露糖醛酸、鼠李糖、毗甘前半乳汁糖，古洛糖醛酸、半乳精、半乳精醛酸等。如羥丙基二小粉磷酸酯是小粉衍有生命的物質(zhì)；感光材料的主要成分是氨基酸；果膠是日常飯菜纖維的一種。食物增稠劑都?xì)w屬大分子事物，絕大部分?jǐn)?shù)進(jìn)入了人的身體后不被人的身體克化借鑒，假如膠、瓜爾膠、卡拉膠等，其作用與日常飯菜纖維大致相似。少倍增稠劑例如感光材料，能夠被人的身體克化，但感光材料主要成分是氨基酸，通過(guò)克化會(huì)分解為蛋白質(zhì)，繼而參加人的身體代謝，是能借鑒利用的培養(yǎng)基。