增稠劑是一種藥品增添劑，次要用來好轉(zhuǎn)和增多藥品的稀薄度，維持流態(tài)藥品、膠凍藥品的色、香、味和穩(wěn)固性，好轉(zhuǎn)藥品物感性狀，并能使藥品有光滑下酒的覺得。增稠劑可進(jìn)步藥品的稀薄度或者構(gòu)成凝膠，從而改觀藥品的物感性狀，賦予藥品黏潤、適合的口感，并兼有乳化、穩(wěn)固或者使呈懸浮形態(tài)的作用，中國眼前同意運(yùn)用的增稠劑種類有39種。增稠劑都是親醫(yī)道高成員復(fù)合物，也稱水溶膠。按其起源可分成自然和化學(xué)分解（囊括半分解）兩大類。

　　增稠劑概述編者

　　增稠劑是一種流變助劑，沒有只能夠使涂料增稠，預(yù)防動土中涌現(xiàn)流掛景象，并且能賦予涂料優(yōu)異的機(jī)器功能和儲存穩(wěn)固性。關(guān)于黏度較低的醫(yī)道涂料來說，是無比主要的一類助劑。

　　有醫(yī)道和油性之分。特別是水相增稠劑使用更為廣泛。增稠劑本質(zhì)上是一種流變助劑，退出增稠劑后能調(diào)理流變性，使膠黏劑和密封劑增稠，預(yù)防骨料積淀，賦予優(yōu)良的情理機(jī)器穩(wěn)固性，掌握動土進(jìn)程的流變性（施膠時沒有流掛、沒有滴淌、沒有飛液），還能起著升高利潤的作用。

　　尤其關(guān)于膠黏劑和密封劑的打造、貯存、運(yùn)用都很主要，可以改良和調(diào)理黏度，失掉穩(wěn)固、防沉、減滲、防淌、觸變等功能。

　　藥品級的增稠劑-素肉粉是一種水相增稠劑，同聲它也是一種油相增稠劑，也就是說，它遇水能夠少量的吸水，吸水30倍時能夠構(gòu)成凝膠，吸水50=-100倍時，能夠成糊狀、吸水100-200倍時，能夠使水體及含卵白、油脂的系統(tǒng)構(gòu)成濃烈感，質(zhì)感謝烈。素肉粉是由陸地藻類及陸活潑物魔芋提取，藻類正在成長的進(jìn)程中會經(jīng)過光競爭用，將海里的二氧化碳吸引，對于條件無益處，正在藥品中增添素肉粉，也是一種愛地球、綠色環(huán)保的生活形式。

　　增稠劑品種編者

　　眼前市面上可選用的增稠劑種類很多，次要有有機(jī)增稠劑、纖維素類、聚丙烯酸酯和締合型聚氨酯增稠劑四類。纖維素類增稠劑的運(yùn)用歷史較長、種類很多，有甲基纖維素、羧甲基纖維素、羥乙基纖維素、羥丙基甲基纖維素等，曾是增稠劑的支流，內(nèi)中最罕用的是羥乙基纖維素。聚丙烯酸酯增稠劑根本上可分成兩種：一種是水溶性的聚丙烯酸鹽；另一種是丙烯酸、甲基丙烯酸的均聚物或者共聚物乳液增稠劑，這種增稠劑自身是堿性的，須用堿或者氫氧化銨中和至pH8——9能力到達(dá)增稠成效，也稱為丙烯酸堿溶脹增稠劑。聚氨酯類增稠劑是近年來新開拓的締合型增稠劑。有機(jī)增稠劑是一類吸水收縮而構(gòu)成觸變性的凝膠礦產(chǎn)。次要有膨潤土、凹凸棒土、硅酸鋁等，內(nèi)中膨潤土最為罕用。

　　實踐運(yùn)用的增稠劑按作用機(jī)理可分成水相增稠劑和油相增稠劑兩大類，前端種類很多，后者相等少。

　　增稠劑有如次一些種類：

　　有機(jī)增稠劑（氣相法白炭黑、鈉基膨潤土、無機(jī)膨潤土、硅藻土、凹凸棒石土、成員篩、硅凝膠）。

　　纖維素醚（甲基纖維素、羥丙基甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉、羥乙基纖維素）。

　　自然高成員及其派生物（小粉、明膠、海藻酸鈉、奶酪素、瓜爾膠、甲殼胺、阿拉伯桃膠、黃原膠、毛豆卵白膠、自然橡膠、羊毛脂、瓊脂）。

　　分解高成員（聚丙烯酰胺、聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚氧化乙烯、改性石蠟樹脂，卡波樹脂、聚丙烯酸、聚丙烯酸酯共聚乳液、順丁橡膠、丁苯橡膠、聚氨酯、改性聚脲、低成員聚乙烯蠟）。

　　絡(luò)合型無機(jī)非金屬復(fù)合物（膽固醇醇絡(luò)合型鈦酸酯）。

　　印染增稠劑 囊括 （疏散增稠劑 涂料增稠劑 活性增稠劑 ）增稠機(jī)理編者

　　纖維素類增稠劑的增稠機(jī)理是疏水主鏈與四周水成員經(jīng)過氫鍵締合，進(jìn)步了集合物自身的流體容積，縮小了顆粒自正在運(yùn)動的時間，從而進(jìn)步了系統(tǒng)黏度。也能夠經(jīng)過成員鏈的糾纏完成黏度的進(jìn)步，體現(xiàn)為正在動態(tài)和低剪切有高黏度，正在高剪切下為低黏度。這是由于動態(tài)或者低剪切進(jìn)度時，纖維素成員鏈在于有序形態(tài)而使系統(tǒng)出現(xiàn)高粘性；而正在高剪切進(jìn)度時，成員平行于活動位置作無序陳列，易于彼此滑行，因為系統(tǒng)黏度降落。

　　聚丙烯酸類增稠劑其增稠機(jī)理是增稠劑溶于水中，經(jīng)過羧酸根離子的異性靜電斥力，成員鏈由電鉆狀舒展為棒狀，從而進(jìn)步了水相的黏度。此外它還經(jīng)過正在乳膠粒與染料之間架橋構(gòu)成網(wǎng)狀構(gòu)造，增多了系統(tǒng)的黏度。

　　締合型聚氨酯類增稠劑A.J. Reuvers對于締合型聚氨酯類增稠劑的增稠機(jī)理作了細(xì)致的鉆研。這類增稠劑的成員構(gòu)造中引入了親水基團(tuán)和疏水基團(tuán)，使其出現(xiàn)出定然的名義活性劑的本質(zhì)。當(dāng)它的水濾液深淺超越某一一定深淺時，構(gòu)成膠束，膠束和集合物粒子締合構(gòu)成網(wǎng)狀構(gòu)造，使系統(tǒng)黏度增多。另一范圍一度成員帶多少個膠束，升高了水成員的遷徙性，使水相黏度也進(jìn)步。這類增稠劑沒有只對于涂料的流變性發(fā)生反應(yīng)，并且與相鄰的乳膠粒子間具有彼此作用，假如某個作用太強(qiáng)的話，簡單惹起乳膠分層。

　　有機(jī)增稠劑膨潤土是一種層狀硅酸鹽，吸水后收縮構(gòu)成絮狀精神，存正在優(yōu)良的懸浮性和疏散性，與過量的水聯(lián)合成膠狀體，正在水中能開釋出帶電微粒，增大致系黏度。

　　各類增稠劑的特性及其取舍

　　纖維素類增稠劑纖維素類增稠劑的增稠頻率高，特別是對于水相的增稠；對于涂料涂料的制約少，使用寬泛；可運(yùn)用的pH范疇大。但具有流平性較差，輥涂時飛濺景象較多、穩(wěn)固性沒有好，易受微生物降解等缺欠。因為其正在高剪切下為低黏度，正在動態(tài)和低剪切有高黏度，因為涂布實現(xiàn)后，黏度疾速增多，能夠預(yù)防流掛，但另一范圍形成流平性較差。有鉆研標(biāo)明，增稠劑的絕對于成員品質(zhì)增多，乳膠涂料的飛濺性也增多。纖維素類增稠劑因為絕對于成員品質(zhì)很大，因為易發(fā)生飛濺。該類增稠劑是經(jīng)過“流動水”到達(dá)增稠成效，對于染料和乳膠粒子極少吸附，增稠劑的容積收縮充溢整個水相，把懸浮的染料和乳膠粒子擠到一方面，簡單發(fā)生絮凝，因此穩(wěn)固性沒有佳。因為是自然高成員，易受微生物襲擊。

　　聚丙烯酸類增稠劑聚丙烯酸類增稠劑存正在較強(qiáng)的增稠性和較好的流平性，生物穩(wěn)固性好，但對于pH值遲鈍、耐醫(yī)道沒有佳。

　　締合型聚氨酯類增稠劑這種締合構(gòu)造正在剪切力的作用下遭到毀壞，黏度升高，當(dāng)剪切力失蹤黏度又可復(fù)原，可預(yù)防動土進(jìn)程涌現(xiàn)流掛景象。

　　況且其黏度復(fù)原存正在定然的滯后性，有益于涂膜流平。聚氨酯增稠劑的絕對于成員品質(zhì)（數(shù)千至數(shù)萬）比前兩類增稠劑的絕對于成員品質(zhì)（數(shù)十萬至數(shù)上萬）低得多，沒有會滋長飛濺。纖維素類增稠劑高低的水溶性會反應(yīng)涂膜的耐醫(yī)道，但聚氨酯類增稠劑成員上同聲存正在親水和疏水基團(tuán)，疏水基團(tuán)與涂膜的基體有較強(qiáng)的親合性，可加強(qiáng)涂膜的耐醫(yī)道。因為乳膠粒子參加了締合，沒有會發(fā)生絮凝，因此可使涂膜潤滑，有較高的光澤度。締合型聚氨酯增稠劑許多功能優(yōu)于其它增稠劑，但因為其共同的膠束增稠機(jī)理，因此涂料處方中那些反應(yīng)膠束的組分必定會對于增稠性發(fā)生反應(yīng)。用該類增稠劑時，應(yīng)充足思忖各族要素對于增稠功能的反應(yīng)，沒有要隨便改換涂料所用的乳液、消泡劑、疏散劑、成膜助劑等。

　　有機(jī)增稠劑醫(yī)道膨潤土增稠劑存正在增稠性強(qiáng)、觸變性好、pH值順應(yīng)范疇廣、穩(wěn)固性好等長處。但因為膨潤土是一種有機(jī)粉末，吸光性好，能顯然升高涂膜名義光澤，起到相似消光劑的作用。因為，正在有光乳膠涂料中運(yùn)用膨潤土?xí)r，要留意掌握用量。納米技能完成了有機(jī)物顆粒的納米化，也賦予了有機(jī)增稠劑一些新的功能。

　　罕用的增稠劑有纖維素醚及其派生物類、締合型堿溶脹增稠劑和聚氨酯增稠劑。 （1）纖維素醚及其派生物 ：纖維素醚及其派生物類增稠劑次要有羥乙基纖維 素、甲基羥乙基纖維素、乙基羥乙基纖維素、甲基羥丙基纖維素等。疏水改性纖維素是正在纖維素親水骨子上引入大批長鏈?zhǔn)杷畾溲趸?，從而變化締合型增稠劑，其增稠成效可與絕對于成員品質(zhì)大得多的纖維素醚增稠劑種類相等。（2）堿溶脹型增稠劑：堿溶脹增稠劑分成兩類：非締合型堿溶脹增稠劑和締合型堿溶脹增稠劑。

　?。?）聚氨酯增稠劑和疏水改性非聚氨酯增稠劑：聚氨酯增稠劑，是一種疏水基團(tuán)改性乙氧基聚氨酯水溶性集合物，歸于非離子型締合增稠劑。條件敵對于的締合型聚氨酯增稠劑開拓已遭到廣泛注重，除非下面引見的線性締合型聚氨酯增稠劑，再有梳狀締合聚氨酯增稠劑。

　　正在藥品加工進(jìn)程中的作用編者

　　增稠、疏散和穩(wěn)固作用；膠凝作用；凝結(jié)廓清作用；保水作用；掌握結(jié)晶；成膜、保溫作用等[2]  。

　　特點(diǎn)比擬編者

　　增稠劑有著一定的流變學(xué)本質(zhì)，抗堿性首推海藻酸丙二醇酯；增調(diào)性首選瓜爾豆膠；濾液假塑性、冷水中溶化度最強(qiáng)為黃原膠；乳化托附性以阿拉伯膠最佳；凝膠性瓊脂強(qiáng)于其它膠但凝膠通明度尤以卡拉膠為甚；卡拉膠正在乳類穩(wěn)固性范圍也優(yōu)于其它膠。改性石蠟樹脂實用范疇絕對于較廣，耐酸堿耐低溫，冷水溶化較強(qiáng)，用處和其余類增稠劑相比更為寬泛。

　　根本化學(xué)組成編者

　　對于大少數(shù)增稠劑而言，它們的根本化學(xué)組成是單糖及其派生物。罕見的單糖囊括野葡萄糖、野葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、鼠李糖、毗甘前半乳糖，古洛糖醛酸、半乳精、半乳精醛酸等。如羥丙基二小粉鹽酸酯是小粉派生物；明膠的次要因素是蛋白胨；果膠是膳食纖維的一種。

　　藥品增稠劑都?xì)w于大成員精神，絕大少數(shù)進(jìn)入人體后沒有被人體食積吸引，假如膠、瓜爾膠、卡拉膠等，其作用與膳食纖維相似。多數(shù)增稠劑相似明膠，可以被人體食積，但明膠次要因素是蛋白胨，通過食積會合成為膽固醇酸，繼而參加人體新陳代謝，是能吸引應(yīng)用的養(yǎng)分精神。

　　實踐使用編者

　　增稠劑別稱膠凝劑，用來藥品時別稱糊料或者藥品膠。它能夠進(jìn)步物系粘度，使物系維持勻稱的穩(wěn)固的懸浮形態(tài)或者乳濁形態(tài)，或者構(gòu)成凝膠。寬泛用來藥品、涂料、膠黏劑、化裝品、洗濯劑、印花、橡膠、醫(yī)藥等畛域。再涂料印染中，由增稠劑、水、黏合劑和涂料色漿組成的涂料印染樣漿，印染樣漿再印染機(jī)器力作用下，發(fā)作切變力，使印染樣漿的粘度再霎時大寬度升高；當(dāng)切變力失蹤時，又復(fù)原至本來的高粘度，使織品印染輪廓明晰。這種隨切變力的變遷而發(fā)作的粘度變遷，次要是靠增稠劑來完成的。再乳膠漆打造中，增稠劑對于乳膠漆的增稠、穩(wěn)固及流變功能起著多范圍諧和作用。再乳膠集合進(jìn)程頂用作掩護(hù)膠體，進(jìn)步乳液的穩(wěn)固性；再染料、骨料疏散階段，進(jìn)步疏散物品的粘度而有利疏散；再儲運(yùn)進(jìn)程中進(jìn)步涂料穩(wěn)固性及抗凍融性，預(yù)防染料、骨料沉底結(jié)塊；再動土中調(diào)理乳膠漆稀薄度，并呈優(yōu)良的觸變性等。正在藥品中增添千分之多少的藥品增稠劑，存正在膠凝、成膜、持水、懸浮、乳化、泡沫穩(wěn)固及光滑等效用。對于流態(tài)藥品或者凍膠藥品的色、香、味、構(gòu)造和藥品的絕對于穩(wěn)固性起著非常主要的作用。

　　增稠劑大多歸于親醫(yī)道高成員復(fù)合物，按起源分成植物類、動物類、礦產(chǎn)類、分解類或者半分解類。容易分可分成自然和分解兩大類。自然品大少數(shù)是從含多糖類粘性精神的動物及海藻類制取，如小粉、果膠、瓊脂、明膠、海藻脂、角叉膠、糊精、黃耆膠、多糖素派生物等；分解品有甲基纖維素、羧甲基纖維素等纖維素派生物、小粉派生物、奶酪素、聚丙烯酸鈉、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低成員聚乙烯蠟、聚丙烯酰胺等。

　　乳酪消費(fèi)中罕用的增稠劑以及作乳化穩(wěn)固劑用的增稠劑次要有羧甲基纖維素鈉、藻酸丙二醇酯、卡拉膠、黃原膠、果膠、瓜爾豆膠、洋槐豆膠等。

　　羧甲基纖維素鈉編者

　　性狀

　　為野葡萄糖集合度200—500的纖維素派生物，醚化度0.6—0.7，為紅色或者類紅色的粉末或者纖維狀精神，無臭，有吸濕性。羧基的置換度（醚化度）決議其本質(zhì)。醚化度0.3之上時正在堿液中可溶。水濾液黏度由pH、集合度決議，醚化度0.5—0.8時正在堿性中也沒有積淀。CMC易溶于水，正在水中變化通明的黏稠濾液，其黏度隨濾液深淺和量度而變遷。60℃以次量度穩(wěn)固，正在80℃之上量度短工夫加熱會升高黏度。

　　運(yùn)用范疇

　　存正在增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)固等多種性能。正在乳酪消費(fèi)中次要用來果肉型鹽汽水乳酪的增稠劑、蛋白胨乳酪的乳化穩(wěn)固劑和酸乳乳酪的穩(wěn)固劑。用量正常0.1%—0.5%。藻酸丙二醇酯（PGA）：PGA為淺黃色略有馨香的粉末，易溶于水，正常用量為1%，深淺高時黏度大，量度降低時黏度降落。正在pH3—4范疇內(nèi)，隨pH升高而黏度增大。正在pH3左近最穩(wěn)固，正在pH7之上發(fā)作電離，黏度明顯升高。PGA正在60℃內(nèi)外時穩(wěn)固，量度再降低時黏度降落。但加熱時的變遷僅體現(xiàn)集合度升高，未見酯鍵電離，即便正在90℃，pH3.1的堿性濾液中亦能絕對于穩(wěn)固。

　　運(yùn)用范疇：PGA存正在丙二醇基，親油性大，因而乳化性強(qiáng)，同聲因為酯化度低，其本質(zhì)相似藻酸鈉，正在乳酪消費(fèi)中次要作乳化穩(wěn)固劑，正在陸續(xù)相中發(fā)生黏性，進(jìn)步乳濁液穩(wěn)固性。

　　此外共同或者與其余增稠劑結(jié)合運(yùn)用時作為堿性乳酪的增稠劑，可失掉優(yōu)良的流變學(xué)特點(diǎn)，使固形物因素很好地懸浮于鹽汽水中，進(jìn)步果肉型乳酪的穩(wěn)固性。還可作為鹽汽水乳酪、酸乳乳酪的穩(wěn)固劑以及乳化香料的乳化穩(wěn)固劑等。PGA正常用量為0.1%—0.5%。FAO/WHO藥品增添劑特地委員會規(guī)則的日攝入量（ADI）為25mg/kg體重，規(guī)則的運(yùn)用規(guī)范為1%以次。

　　瓊脂編者

　　性狀

　　用石花椰菜提取物釀成的瓊脂，是一種主要的動物膠，無色，無流動外形，但歸于液體，可溶于熱水中。瓊脂可用于制造冷藥品和微生物的造就基等。瓊脂一般被稱為石花膠或者洋粉，也叫洋菜，瓊脂含有豐盛的膳食纖維（含量為80.9%），蛋白胨含量高，熱能低，存正在排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和抗癌作用，被聯(lián)結(jié)國糧農(nóng)機(jī)構(gòu)確以為21百年衰弱藥品。

　　運(yùn)用范疇

　　瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是眼前社會上用處最寬泛的海藻膠之一。它正在藥品輕工業(yè)、醫(yī)藥輕工業(yè)、生活費(fèi)化工、生物工事等許多范圍有著寬泛的使用，瓊脂用來藥品中能顯然改觀藥品的質(zhì)量，進(jìn)步藥品的品位。價錢很高。 其特性：存正在凝結(jié)性，穩(wěn)固性，能與一些精神構(gòu)成絡(luò)合物等情理化學(xué)本質(zhì)，可用作增稠劑，凝結(jié)劑，懸浮劑，乳化劑，防腐劑和穩(wěn)固劑。寬泛用來打造粒粒橙及各族乳酪，果凍，冰激凌，餑餑，喜糖，罐子，肉品，八寶粥，白木耳燕窩，羹類藥品，涼拌藥品之類。瓊脂正在化學(xué)工業(yè)，醫(yī)科學(xué)研，可作造就基，藥膏基及其余用處瓊脂是以藻類的石花椰菜屬（Gelidium）及江蘺屬（Gracilaria）釀成的明膠貨物，為最罕用的微生物造就基的固化劑，也用於肉、魚、禽類罐子和化裝品、食品及口腔科醫(yī)療。正在釀制和野葡萄酒輕工業(yè)頂用作廓清劑，制造冰激凌、餑餑及沙拉調(diào)味料時用作增稠劑，并作非金屬拔絲的光滑劑等。

　　黃原膠編者

　　性狀

　　正在低深淺（0.5%以次）時存正在自然桃膠的最高黏度，可溶于冷水。水濾液存正在垂范的假塑性活動，正在遭到剪切時，黏度逐步降落，而剪切力升高時，黏度又即時復(fù)原。水濾液的黏度正在較一大批度范疇內(nèi)根本恒定。少數(shù)桃膠當(dāng)其量度每降低5℃，黏度約升高15%，而黃原膠僅升高5%內(nèi)外。黃原膠還存正在耐鹽性，正在食鹽具有下加熱沒有會鹽析。與洋槐桃膠、瓜爾豆膠等含半乳甘露聚糖的膠類混用有增效作用。如與洋槐桃膠結(jié)合可顯然增稠，與瓜爾豆膠結(jié)合可構(gòu)成凝膠。

　　運(yùn)用范疇

　　可寬泛用來增稠劑、乳化劑、穩(wěn)固劑和凝膠強(qiáng)化劑。用來果肉型乳酪、蛋白胨乳酪等，可增多乳酪的濃重感，并穩(wěn)固各因素的懸濁性。因黃原膠存正在假塑性，用來乳酪增稠但無黏糊感，并有優(yōu)良的放香性。將CMC作膠體掩護(hù)劑，與黃原膠結(jié)合可預(yù)防乳酪凝結(jié)。黃原膠還可用來液體粉末乳酪，規(guī)范用量為1%。

　　卡拉膠編者

　　性狀

　　為紅色或者淺黃色粉末，有趣無臭，正在60℃之上的熱水中徹底溶化，沒有溶于無機(jī)溶劑。正在pH9時穩(wěn)固性最好，pH6之上能夠低溫加熱，pH3.5以次時加熱會發(fā)作酸電離。水濾液正在有鉀、鈣離子具有時可生成可逆性凝膠。

　　運(yùn)用范疇

　　作增稠劑、懸浮劑、凝膠劑、乳化劑和穩(wěn)固劑，正常用量0.03%—0.5%。如正在可可羊奶頂用量為0.025%—0.035%，牛乳凝膠為0.2%—0.3%，酸乳為0.02%—0.03%，加熱消毒的乳酪和牛乳凝膠選取K型。同聲，卡拉膠與洋槐桃膠有增效作用，可進(jìn)步其凝乳強(qiáng)度和黏度。

　　果膠編者

　　性狀

　　果膠為褐色或者灰紅色的顆?；蛘叻勰诟叙せ苡?0倍的水，成乳紅色黏稠液，耐熱性好，沒有溶于無機(jī)溶劑。

　　運(yùn)用范疇

　　次要作乳化劑、穩(wěn)固劑、膠凝劑、增稠劑和質(zhì)量改進(jìn)劑運(yùn)用。正在鹽汽水乳酪或者液體乳酪中運(yùn)用，可使乳酪增黏，或者使精油、果粒等懸濁穩(wěn)固化。正在鹽汽水乳酪中的用量為0.05%—0.1%，正在稀釋鹽汽水頂用量為0.1%—0.2%。運(yùn)用時用糖漿潤濕或者同3倍量之上的砂糖混合，更使果膠易溶于水。明膠：為無色或者淺黃色通明、脆性、簡直無臭、有趣的裂片或者粗粉末。正在5—10倍量冷水中膨潤，可溶于熱水、硝化甘油和乙酸，沒有溶于醚、酒精等無機(jī)溶劑。溶于熱水時變化無比黏的溶膠，5%以次深淺沒有凝膠，10%—15%的濾液可構(gòu)成凝膠。

　　凝膠化量度與其深淺和共處的鹽的品種、深淺以及濾液pH相關(guān)。30℃內(nèi)外風(fēng)化，20℃—25℃凝膠。明膠水濾液短工夫煮沸時發(fā)作變遷，結(jié)冰后也能變化凝膠。再加熱則變?yōu)榈鞍踪|(zhì)。明膠次要因素為83%之上的蛋白胨，15%以次的潮氣和2%以次的有機(jī)灰分。

　　運(yùn)用范疇：可作為乳酪的增稠劑、穩(wěn)固劑，同聲作鹽汽水和酒的廓清劑運(yùn)用。

　　海藻膠編者

　　因為海藻膠正在增稠性，穩(wěn)固性，膠凝性，保形性，地膜成形性等范圍存正在明顯的長處，加上其共同的衛(wèi)生性能，使之正在藥品輕工業(yè)中失去了寬泛的使用，變化產(chǎn)銷量最大的增稠劑之一。本節(jié)力點(diǎn)引見海藻酸及其鹽，瓊脂，卡拉膠的組成構(gòu)造，生化本質(zhì)及其正在藥品輕工業(yè)中的使用海藻酸鈉編者

　　別號：褐藻酸鈉，藻膠。化學(xué)構(gòu)造：海藻酸和海藻酸鹽是直鏈糖醛酸聚糖。由兩種成員組成即性狀

　　紅色至淡黃色纖維狀或者顆粒狀粉末，簡直無臭，有趣，溶于水構(gòu)成稀薄糊狀身體濾液。沒有溶于乙醚，酒精或者氯仿等。其濾液呈中性。與非金屬鹽聯(lián)合凝結(jié)功能

　　海藻酸鈉與鈣離子構(gòu)成的凝膠，存正在耐解凍性和枯燥后可吸水收縮恢復(fù)等特點(diǎn)。海藻酸鈉的黏度反應(yīng)所構(gòu)成凝膠的脆性，黏度越高，凝膠越脆。增多鈣離子和海藻酸鈉的深淺而失去的凝膠，強(qiáng)度增大膠凝構(gòu)成進(jìn)程中可經(jīng)過調(diào)理pH值，取舍適合的鈣鹽和退出鹽酸鹽緩浸劑或者螯合劑來掌握。也能夠經(jīng)過逐步釋出多價正離子或者氫離子，或者兩者同聲來掌握。經(jīng)過調(diào)理海藻酸鈉與酸的對比，來調(diào)理凝膠的剛剛性。經(jīng)過掌握鈣鹽的溶化度，可調(diào)理凝膠的種類和剛剛性，運(yùn)用易溶性的氯化鈣，疾速釀成凝膠；而運(yùn)用鹽酸二氫鈣時，量度升到93——107℃方能釋出鈣，可提早膠凝化工夫。鈣離子退出量達(dá)2.3%時，失去稠厚的凝膠；退出量低于1%時，為活動狀體。當(dāng)pH值瀕臨蛋白胨等電點(diǎn)時，蛋白胨和海藻酸鈉構(gòu)成可溶性絡(luò)合物，黏度增大，可抑止蛋白胨積淀；當(dāng)pH值進(jìn)一步降落，絡(luò)合物則發(fā)作積淀毒性

　　大鼠青筋打針l00mg/kg體重。GRA5 FDA-2lCFR173,310,184,1724.ADI無需規(guī)則制法

　　從昆布或者龍尾藻中提取

　　使用

　　用作乳化劑，成膜劑，增稠劑。正在堿性濾液中作用弱，正常沒有宜正在堿性較大的水果汁和藥品中使用。本國《藥品保健增添運(yùn)用規(guī)范》（GB2760-1996）規(guī)則：可按消費(fèi)需求過量用來各類藥品。美國FDA（1989）規(guī)則：用處及限制為：調(diào)味品和佐料（除用來填充油青果的香精之外），1%;蜜餞，糖果和餑餑糖霜，6.0%;明膠和布丁，4.0%;罐子，10.0%;加工水果和水果汁，2.0%;其余藥品，依據(jù)實踐工藝需求沒有超越1.0%.阿曼規(guī)則：用來冰激凌以好轉(zhuǎn)保形性及使機(jī)構(gòu)細(xì)致，其用量為0.1%——0.4%;打造餡類可賦予粘結(jié)件，使吸附于穩(wěn)固劑的潮氣難以構(gòu)成冰晶，其用量為0.1%——0.7%.于是可釀成地膜用來蜜餞防粘包裝中國增稠劑事業(yè)停滯編者

　　因為經(jīng)濟(jì)財政危機(jī)反應(yīng)并非短期可回流，中國GDP增速下滑，消耗決心有余，企業(yè)增添開銷升高破費(fèi)，增稠劑運(yùn)營壓力增大，供大于求的趨向沒有可防止。

　　鉆研標(biāo)明正在本國增稠劑企業(yè)中，沒有斷以來，財物集合度低，缺少范圍經(jīng)濟(jì)效益。近年來，因為市面所作的一直加深，企業(yè)間的合并重組和品牌運(yùn)營歷程逐漸放慢，范圍化運(yùn)營初奏效果。團(tuán)體化和品牌連鎖作為范圍化運(yùn)營的次要形式，正在擴(kuò)展和穩(wěn)固客源、進(jìn)步用戶忠實度、升高利潤等范圍有較大的劣勢。

　　增稠劑停滯面臨新的應(yīng)戰(zhàn)，增稠劑運(yùn)營正在金融財政危機(jī)的沖鋒陷陣下，復(fù)原仍需加以光陰，而增稠劑注資廣泛被以為趨向飽滿，增稠劑的停滯已初露疲態(tài)。將來的注資欲歸隊感性，大概需將位置轉(zhuǎn)向二三線鄉(xiāng)村。將來注資的位置次要是二三線鄉(xiāng)村。海外部分二三線鄉(xiāng)村的增稠劑市面已具有參展商圈地的環(huán)境。

　　本國增稠劑市面的停滯臨時還面臨著很多成績，但不值慶幸的是越來越多的企業(yè)曾經(jīng)意識到了增稠劑市面合存正在的碩大停滯后勁和狹小停滯前途，對于其將來停滯趨向也達(dá)到了較為一致的意識，置信會給整個增稠劑市面帶來更大的活力與生氣。

　　產(chǎn)中國增稠劑事業(yè)綜合注資前途展望演講是正在少量縝密的市面調(diào)研根底上，次要根據(jù)國度統(tǒng)計局、國度發(fā)改委、國事院停滯鉆研核心、國度商務(wù)部、北部灣關(guān)市府、有關(guān)事業(yè)協(xié)會、國際外多種有關(guān)報章刊物的根底消息以及業(yè)余鉆研部門等宣布、需要的少量的形式翔實、統(tǒng)計準(zhǔn)確的材料和數(shù)據(jù)。立項于以后經(jīng)濟(jì)全體停滯情勢，對于后財政危機(jī)時期中國**事業(yè)的停滯情勢與前途、市面所作格式與企業(yè)、注資戰(zhàn)略與危險預(yù)警、停滯趨向與運(yùn)營提議等停止深化鉆研，偏重點(diǎn)綜合了增稠劑事業(yè)的前途與危險。演講提醒了增稠劑市面潛正在需要與潛正在時機(jī)，為策略注資者取舍適當(dāng)?shù)淖①Y機(jī)遇和公司指導(dǎo)層做策略計劃需要精確的市面情報消息及迷信的決策根據(jù)。

　　將CMC與白砂糖干混，對比是1份白砂糖加上5份CMC，沒有必太能夠請求某個對比，混勻后正在50℃的水中快捷攪和，那樣CMC就會構(gòu)成你要的稠狀了！假如沒有跟白砂糖干混，那只能增多水的量度，同聲強(qiáng)力攪和。

　　增稠劑是最差的，開端還沒有錯，過多少天就變稀分層。

　　如何選用增稠劑

　　四合一增稠劑、高泡增稠劑、即溶全通明增稠粉、速溶耐酸堿通明增稠粉、全通明增稠粉、半通明增稠粉、稠度增倍劑、658-8通明增稠粉都是新式增稠劑。他們的差別正在于以次該署范圍：

　　一、溶化進(jìn)度：

　　四合一增稠劑、稠度增倍劑，高泡增稠劑入水即溶。

　　即溶全通明增稠粉，正在堿性土質(zhì)環(huán)境下，5秒鐘即能全副溶化，實用于一切上下轉(zhuǎn)速攪和類設(shè)施：重型發(fā)電機(jī)攪和機(jī)、螺旋攪和機(jī)、反響釜、高剪切乳化機(jī)、彈道乳化機(jī)、膠體磨、其余攪和機(jī)器、木棒都能夠消費(fèi)，任何消費(fèi)設(shè)施都能運(yùn)用……、速溶耐酸堿通明增稠粉，正在常溫中性土質(zhì)環(huán)境下，15--30秒鐘即能全副溶化，實用于一切上下轉(zhuǎn)速攪和類設(shè)施：重型發(fā)電機(jī)攪和機(jī)、螺旋攪和機(jī)、反響釜、高剪切乳化機(jī)、彈道乳化機(jī)、膠體磨、其余攪和機(jī)器、木棒都能夠消費(fèi)，任何消費(fèi)設(shè)施都能運(yùn)用……、全通明增稠粉、658-8通明增稠粉，沒有限土質(zhì)，溶化進(jìn)度較慢，需求螺旋攪和機(jī)攪和。

　　半通明增稠粉，沒有限土質(zhì)，溶化進(jìn)度較慢，需求螺旋攪和機(jī)攪和。

　　二、通明度：

　　四合一增稠劑、稠度增倍劑、即溶全通明增稠粉、速溶耐酸堿通明增稠粉、全通明增稠粉、658-8通明增稠粉，明澈通明，水濾液象礦瀑布一樣明澈通明。

　　半通明增稠粉、半通明。

　　高泡增稠劑，正在與磺酸+AES復(fù)配的狀況下是全通明的，共同用是半通明的。

　　三、稠度穩(wěn)固性

　　多少種增稠劑稠度穩(wěn)固性都很好，沒有會由于嘡嘡季而涌現(xiàn)變果凍和變稀的狀況。

　　四、耐酸堿狀況

　　四合一增稠劑、高泡增稠劑、稠度增倍劑、即溶全通明增稠粉，全通明增稠粉、658-8通明增稠粉都沒有耐酸，當(dāng)PH值小于5，稠度會降落，耐堿，PH值正在14都能增稠。

　　半通明增稠粉，沒有耐酸堿。當(dāng)PH值大于10，小于5，稠度會快捷降落，當(dāng)PH值偏偏堿時水濾液呈米色色。

　　速溶耐酸堿通明增稠粉，耐酸堿：PH值正在3—14都能增稠，是眼前少部分寬幅耐酸堿增稠劑。

　　五、與鹽復(fù)配反響

　　四合一增稠劑、高泡增稠劑、稠度增倍劑必需與鹽復(fù)配能力增稠。

　　即溶全通明增稠粉、速溶耐酸堿通明增稠粉、全通明增稠粉、半通明增稠粉、658-8通明增稠粉都沒有宜與鹽復(fù)配，會分層。

　　六、增稠環(huán)境

　　四合一增稠劑（兌水后須加鹽）、即溶全通明增稠粉，全通明增稠粉、半通明增稠粉、速溶耐酸堿通明增稠粉、658-8通明增稠粉，都能間接將清水增稠，自來水、井水、河水都行。

　　高泡增稠劑、稠度增倍劑沒有能清水增稠，必需與鹽與其余活性物復(fù)配能力增稠。內(nèi)中高泡增稠劑必需與AES和磺酸復(fù)配。

　　七、運(yùn)用量比擬

　　速溶耐酸堿通明增稠粉、即溶全通明增稠粉運(yùn)用量都差沒有多，用來洗潔精增稠，通例量是百分之0.6—0.9，其余貨物的用量本人依據(jù)貨物特點(diǎn)本人肯定。

　　全通明增稠粉，用來洗潔精增稠，通例量是百分之0.6---0.8，其余貨物的用量本人依據(jù)貨物特點(diǎn)本人肯定。

　　半通明增稠粉，用來洗潔精增稠，通例量是百分之0.7---0.9，其余貨物的用量本人依據(jù)貨物特點(diǎn)本人肯定。

　　高泡增稠劑、稠度增倍劑，視水濾液中活性物的多少決議他們的用量，活性物越多稠度增倍劑的用量越少，反之亦然。通例用量為1—、658-8通明增稠粉，用來洗潔精增稠，通例量是百分之0.8---1，其余貨物的用量本人依據(jù)貨物特點(diǎn)本人肯定。

　　四合一增稠劑，金雞獨(dú)立增稠用量為4%，與活性物復(fù)配增稠用量為0.5--4%加，原有洗濯劑濾液中活性物含量越高，則高效增稠劑的運(yùn)用量則越少，反之亦然。因為運(yùn)用對比沒有是流動的，精確對比需求本人的處方實驗后肯定。

　　八、運(yùn)用辦法：

　　即溶全通明增稠粉需求正在堿性土質(zhì)中溶化，因為要先將活性劑溶于水中后，加磺酸將水的PH值調(diào)至3--5，增稠實現(xiàn)后加堿將水的PH值調(diào)至7。

　　速溶耐酸堿通明增稠粉，易溶于堿性和中性土質(zhì)，正在酸性土質(zhì)中溶化較慢，處方中屬酸性的貨物正在消費(fèi)次第上需求排正在最初放。稠度正在酸性狀況下稠度更高。

　　全通明增稠粉、半通明增稠粉，稠度增倍劑，高泡增稠劑，658-8通明增稠粉、四合一增稠劑都是正在消費(fèi)中最初才放。

　　九、對于肌肉頭發(fā)的親和性

　　即溶全通明增稠粉、速溶耐酸堿通明增稠粉、全通明增稠粉和658-8通明增稠粉，為高成員集合物。對于肌肉頭發(fā)的沒有親和性，也沒有安慰性。

　　半通明增稠粉屬蛋白胨類增稠粉，對于發(fā)質(zhì)、肌肉頭發(fā)有卵白滋潤作用。

　　四合一增稠劑、稠度增倍劑、高泡增稠劑為活性物，對于肌肉頭發(fā)沒有親和性，根本上沒有安慰性。

　　十、細(xì)致水平：正在沒有乳化機(jī)解決的前題下比照、四合一增稠劑、用即溶全通明增稠粉、速溶耐酸堿通明增稠粉、658-8通明增稠粉、稠度增倍劑、高泡增稠劑消費(fèi)的洗濯劑就象乳液狀，好像通過乳化一樣，感觀無比細(xì)致。

　　全通明增稠粉、半通明增稠粉消費(fèi)的洗濯劑細(xì)致水平較粗。

　　十一、對于設(shè)施的請求

　　四合一增稠劑、即溶全通明增稠粉、速溶耐酸堿通明增稠粉、稠度增倍劑、高泡增稠劑：實用于一切上下轉(zhuǎn)速攪和類設(shè)施：重型發(fā)電機(jī)攪和機(jī)、螺旋攪和機(jī)、反響釜、高剪切乳化機(jī)、彈道乳化機(jī)、膠體磨、其余攪和機(jī)器、木棒都能夠消費(fèi)，任何消費(fèi)設(shè)施都能運(yùn)用。

　　全通明增稠粉、658-8通明增稠粉、半通明增稠粉僅實用于高轉(zhuǎn)速攪和類設(shè)施：螺旋攪和機(jī)、高剪切乳化機(jī)、膠體磨消費(fèi)。

　　十二、產(chǎn)泡去污比照

　　高泡增稠劑、稠度增倍劑，有無比好的產(chǎn)泡去污作用。

　　四合一增稠劑集增稠、除油、高泡、去污四合一的新式高效活性物增稠劑，、即溶全通明增稠粉，全通明增稠粉、半通明增稠粉、速溶耐酸堿通明增稠粉、658-8通明增稠粉5種都沒有產(chǎn)泡去污作用，地道的清水增稠作用。