羧甲基淀粉鈉(CMS-Na)又稱為羧甲基淀粉，是一種陰離子淀粉醚，是能溶于冷水的電解質(zhì)。首次制成羧甲基淀粉醚是在1924年，1940年已工業(yè)化出產(chǎn)。是變性淀粉的一種，屬醚類淀粉，是一種水溶性陰離子高分子型化合物。它無味、無毒、不易霉變、當(dāng)代替度大于0.2以上時(shí)易溶于水。
英文：Carboxymethyl starch sodium （CMS）

分子式：[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n[1]
通常運(yùn)用的是它的鈉鹽，又稱(CMS-Na) 形狀： 白色或黃色粉末，無臭、無味、無毒、熱易吸潮。溶于水構(gòu)成膠體狀溶液，對(duì)光、熱安穩(wěn)。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。該品水溶液在堿中較安穩(wěn)，在酸中較差，生成不溶于水的游離酸，粘度下降，因而不適用于強(qiáng)酸性食物。水溶液在80℃以上長時(shí)間加熱，則粘度下降。該品與羧甲基纖維素（CMC）有相似的功能，具有增稠、懸浮、渙散、乳化、粘結(jié)、保水、保護(hù)膠體等多種功能?？勺鳛槿榛瘎⒃龀韯o散劑、安穩(wěn)劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡織、日化、卷煙、造紙、修建、食物、醫(yī)藥等工業(yè)部門，被譽(yù)為"工業(yè)味精"。是CMC的代替商品。在某些范疇可代替聚乙烯醇。與CMC不同的是，該品水溶液會(huì)被空氣中的細(xì)菌有些分化（發(fā)作α-淀粉酶）易液化，使粘度下降。因而制作的水溶液不易長時(shí)間寄存，不易用于調(diào)味番茄醬等。溶解辦法：　依據(jù)所需濃度，按份額將水參加該品中充沛拌和可徹底溶解?；蛳扔蒙贁?shù)乙醇潮濕后，再用水溶解效果非常好。

羧甲基淀粉（CMS）主要用途
食物級(jí)羧甲基淀粉鈉
羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。運(yùn)用于不同的食物中表現(xiàn)出增稠、懸浮、乳化、安穩(wěn)、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能，功能優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC）是代替CMC的最好商品。食物級(jí)羧甲基淀粉鈉廣泛運(yùn)用于牛奶、飲料、冷凍食物、快餐食物、糕點(diǎn)、糖漿等商品。此外，CMS在生理學(xué)上是慵懶的，沒有熱值，因而用來制作低熱值的食物也能夠獲得抱負(fù)的效果。

二、醫(yī)藥級(jí)羧甲基淀粉鈉
羧甲基淀粉鈉（CMS）在醫(yī)藥方面的運(yùn)用適當(dāng)廣泛。就藥物制劑而言，CMS可代替明膠，作為制作膠囊、片劑、糖衣的原材料。具有較強(qiáng)的吸水性和脹大性，在冷水中能較快泡漲，且吸水后顆粒脹大而不溶解，不構(gòu)成膠體溶液，不阻止水分的持續(xù)進(jìn)入而影響藥片的進(jìn)一步崩解，故可用作不溶性藥物及可溶性藥物片劑藥物片劑的高效崩解劑、賦形劑。
三、造紙級(jí)羧甲基淀粉鈉
羧甲基淀粉鈉 （CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，功能優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC），為代替CMC的最好商品。CMS在造紙中的運(yùn)用適當(dāng)廣泛。在填猜中參加作為安穩(wěn)劑，起增稠粘結(jié)效果，使紙張光澤鮮艷，改進(jìn)紙張的打印功能，增強(qiáng)紙張的耐性和耐磨性。用作漿內(nèi)添加劑，進(jìn)步助留助濾效果。也用于紙張的外表施膠，可顯著進(jìn)步紙張的干強(qiáng)度和濕強(qiáng)度、耐油性、吸墨性和抗水性。在涂布粘合中運(yùn)用能夠進(jìn)步紙張的出產(chǎn)和運(yùn)用功能。
四、修建工業(yè)級(jí)羧甲級(jí)淀粉鈉
羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，功能優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC），是代替CMC的最好商品。其溶液具有杰出的增稠、安穩(wěn)、保水、成膜、懸浮的效果。運(yùn)用方便，安全環(huán)保。在建材行業(yè)得到了廣泛運(yùn)用。在膩?zhàn)臃?、乳膠漆中作增稠保水劑；在涂猜中作懸浮劑、安穩(wěn)劑、成膜劑，具有乳化、增稠、防堆積等效果。制成水泥膠粉運(yùn)用于水泥抹灰砂漿、水泥保溫抗裂砂漿、瓷磚粘結(jié)劑、外墻防水膩?zhàn)?，以及其它與水泥有關(guān)的商品中。
五、陶瓷工業(yè)級(jí)羧甲基淀粉鈉
羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉， 功能優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC），為代替CMC的最好商品。CMS在陶瓷工業(yè)中作為坯料的賦形劑、可塑劑、增強(qiáng)劑?？商砑优髁险辰Y(jié)力，使坯體易于成型，抗折強(qiáng)度成倍進(jìn)步，有用下降坯體的破損率；還可使坯猜中水分均勻蒸騰，避免枯燥開裂。添加到釉漿中作為安穩(wěn)劑和粘結(jié)劑，可增強(qiáng)坯釉聯(lián)系，使釉體處于渙散狀況，進(jìn)步釉料的外表張力，添加釉面的滑潤度，削減烘結(jié)后的針孔表象。
六、日化工業(yè)級(jí)羧甲基淀粉鈉
羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種 用羧甲基醚化的變性淀粉，功能優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC），為代替CMC的最好商品。CMS具有螯合、離子交換、多聚陽離子絮凝等功能，可用作洗刷用品配方中的安穩(wěn)劑、纖維收拾劑及攜污劑等。其除垢效果顯著優(yōu)于CMC，其污穢擴(kuò)散才能優(yōu)秀，尤其是對(duì)疏水性的合成纖維織物的抗塵垢再沉積效果優(yōu)秀。在化妝品工業(yè)中，CMS作為固水或吸水保水的膠料，用于抗粉刺藥物制劑的制作及皮膚清潔劑的制作。在牙膏中，CMS能構(gòu)成三維聚合網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，能夠確保膏體在管中的存儲(chǔ)安穩(wěn)性，延伸貨架期；進(jìn)步膏體均勻性和外表光潔度；下降膏體運(yùn)送動(dòng)力。CMS易被生物降解，安全環(huán)保。
七、石油工業(yè)級(jí)羧甲基淀粉鈉
羧甲基淀粉鈉（CMS） 是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，功能優(yōu)于羧甲基纖維素 （CMC），為代替CMC的最好商品。 CMS的水溶液安穩(wěn)且功能優(yōu)秀，具有粘結(jié)、增稠、保水、乳化、懸浮、渙散等功能。 CMS在油井工作過程中作為泥漿安穩(wěn)劑、保水劑，起到下降失水量，進(jìn)步鉆井液中粘土顆粒的聚結(jié)安穩(wěn)性的效果。CMS對(duì)泥漿的塑性粘度影響小，對(duì)動(dòng)力、切力影響大，有利于帶著鉆屑，尤其在鉆鹽膏層時(shí)，可使鉆井液安穩(wěn)，下降流失量，避免井壁坍塌。特別適用于礦化度高，PH值高的鹽堿井。
八、印染工業(yè)級(jí)羧甲基淀粉鈉
羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉 ，功能優(yōu)于羧甲基纖維素 （CMC），為代替CMC的最好商品。CMS的水溶液安穩(wěn)且功能優(yōu)秀，具有粘結(jié)、增稠、保水、乳化、懸浮、渙散等功能。CMS的質(zhì)料為淀粉，來歷廣，報(bào)價(jià)低。印染用CMS作為染料、印染助劑的載體糊料，具有相容性和安穩(wěn)性好的長處。用CMS制作的染色漿料的滲透性也極好，尤其是需求深且透的織物的拷花，可敏捷的按版型來打印圖畫，并可顯著進(jìn)步印花的鮮艷度。別的CMS冷水即可溶解，運(yùn)用方便。
在藥物制劑中除主藥以外的附加物，也可稱為輔料。[1]如片劑中的黏合劑、填充劑、崩解劑、潤滑劑；中藥丸劑中的酒、醋、藥汁等；半固體制劑軟膏劑、霜?jiǎng)┲械幕|(zhì)有些；液體制劑中的防腐劑、抗氧劑、矯味劑、芳香劑、助溶劑、乳化劑、增溶劑、滲透壓調(diào)節(jié)劑、著色劑等均可稱為賦形劑。
對(duì)賦形劑的通常需求是性質(zhì)安穩(wěn)，與主藥無配伍忌諱，不發(fā)作副效果，不影響效果，在常溫下不易變形、干裂、霉變、蟲蛀、對(duì)人體無害、無生理效果，不與主藥發(fā)作化學(xué)或物理效果，不影響主藥的含量測(cè)定等。
一種不發(fā)作化學(xué)反響的藥用混合物(如糖漿、豬油或液態(tài)凡士林)，其中參加一種具有效果的藥物或許經(jīng)過它使其他成分膠合在一起。
構(gòu)成藥物或抗原的輔料的無活性物質(zhì)(如阿拉伯膠、糖漿、羊毛脂或淀粉)；尤指在藥物混合物中有滿足量液體情況下，為使混合物有粘性，以便制備丸劑或片劑而參加的物質(zhì)。
英文中excipient與vehicle是有差異的，excipient可理解為輔料，vehicle多指傳播媒介，如溶劑等。
典型商品增稠劑
作為新一代日化商品增稠劑。該商品無毒、無味，呈白色粉末狀，其溶液黏度安穩(wěn)、稠而不粘不返稀，并能耐酸、耐堿、耐鹽。在洗刷劑中作增稠劑起增稠、懸浮和安穩(wěn)的效果，具有黏度高、速溶、助洗、無色、通明度高的特點(diǎn)?？蓮氐状?501、638、CMC和PAES等傳統(tǒng)增稠劑，大大下降了出產(chǎn)成本。
（－）灰化法：
⒈原理
經(jīng)純化后的羧甲基淀粉在（700土25）℃灼燒灰化后得到殘?jiān)趸c，然后用酸堿滴定氧化鈉含量，并按氧化鈉含量核算代替度。
⒉儀器與試劑
⑴高溫爐（0～1000℃），滴定管（50ml），燒杯（300ml），3#玻璃砂芯坩堝（30ml），抽濾瓶（1000ml），抽氣泵。
⑵0.lmol/L NaOH規(guī)范溶液，0.lmol/L HCl規(guī)范溶液，0．l%甲基紅。
⒊操作過程
稱取 1.2g擺布樣品置于300ml燒杯中，參加 20ml 0.5mol/L HCl溶液酸化，充沛拌和 15min至沒有顆粒，加數(shù)滴酚酞指示劑，再用 0.5mol/L NaOH溶液中和至赤色，持續(xù)拌和至試樣溶解，再滴人 3滴0.5mol/L NaOH溶液。邊拌和邊滴加 95%乙醇溶液，當(dāng)試液中呈現(xiàn)白色沉積后，敏捷參加約 200ml 95%乙醇溶液，便分出沉積。中止拌和，在水浴上加熱，使沉積明晰粗大。
將沉積移入3#玻璃砂芯坩堝中，過濾，先用80%乙醇洗刷數(shù)次（約100ml），然后用95%乙醇洗3次（約60ml），吸干，移入烘箱內(nèi)，在105℃烘至質(zhì)量恒定（約3h），冷卻稱量。
將稱量后的干純CMS倒入枯燥的30ml瓷坩堝中，在高溫爐內(nèi)，慢慢升溫至700℃，堅(jiān)持30min，取出冷至室溫。
用少數(shù)蒸餾水潮濕灼燒物，再用 100ml蒸餾水分?jǐn)?shù)次洗，并移至250ml燒杯中，在電爐上慢慢加熱至沸，堅(jiān)持5min。加甲基紅指示劑 2～3滴，用 0.lmol/L HCl規(guī)范溶液滴定至結(jié)尾。
⒋成果核算


式中 HCl——滴守時(shí)耗費(fèi)的 HCl規(guī)范溶液體積（ml）
CHCl—— HCl規(guī)范溶液的濃度（mol/L）
m——樣品質(zhì)量（g）
DS——羧甲基代替度（%）
（二）酸洗法：
⒈原理
羧甲基淀粉試樣用酸溶液充沛洗刷，使其悉數(shù)轉(zhuǎn)化成酸式CMS（HCMS），然后參加已知過量的NaOH規(guī)范溶液，使HCMS與NaOH發(fā)作中和反響，再用規(guī)范HCl溶液返滴剩下的NaOH，然后測(cè)得CMS的代替度?；蛟S不是加過量NaOH規(guī)范溶液后進(jìn)行滴定，而是直接用規(guī)范Na0H溶液滴定。
⒉儀器與試劑
⑴電磁拌和器，滴定管（50ml），燒杯（50ml）。
⑵2mol/L HCl溶液（用 70%甲醇群溶液制作），0.1mol/L NaOH規(guī)范溶液， 0.1mol/L HCl規(guī)范溶液，0.1%酚酞指示劑。
⒊操作過程
精確稱取0.5g樣品，置于50ml 小燒杯中，參加2ml/L HCl溶液40ml，用電磁拌和器拌和3h。過濾，再用80%甲醇溶液洗刷酸化后的樣品，至洗刷液中不含氯離子。用 0.lmol/L NaOH規(guī)范溶液40ml溶解，在微熱條件下，使溶液呈通明狀，立即用0.1 mol/L規(guī)范HCl溶液反滴至酚醞指示劑的赤色剛退去?；蛟S用甲醇洗至無氯離子后，將濾餅定量地轉(zhuǎn)移至一干燒杯中，用100ml水渙散，在沸水浴中加熱 15min，冷卻，用0.lmol/L NaOH規(guī)范溶液滴定至酚酞指示劑變粉赤色中止。
⒋成果核算
代替度：DS=0.126B/（1-0.058B）式中，B為每克樣品耗費(fèi)NaOH的mmol量，B=（CNaOH*VNaOH-CHCl*VHCl）/WCMS
（三）絡(luò)合滴定法：
⒈原理
羧甲基淀粉上的羧基能夠定量與銅離子發(fā)作沉積反響。先向樣品中參加已知過量的銅規(guī)范溶液，使沉積徹底后，過濾，在pH7.5～8時(shí)，用EDTA規(guī)范溶液滴定過量的銅，即可推導(dǎo)出羧甲基的代替度。
⒉儀器與試劑
容量瓶（250ml），移液管（100ml），滴定管（50ml），抽濾裝置1套。
0.0l mol/L CuSO4溶液，0.05mol/L EDTA規(guī)范溶液，NH4Cl緩沖溶液（pH=5.2，10gNH4Cl溶于 1L水中），紫脲酸銨指示劑（0.1g紫脲酸銨與10gNaCl一起研勻）。
⒊操作過程
精確稱取約0.5g樣品于100ml燒杯中，參加1ml乙醇濕潤樣品后，加50ml水，20mlNH4Cl緩沖溶液，再用0.1mol/LHCl或0.1mol/L NaOH將溶液pH調(diào)至7.5～8.0。轉(zhuǎn)移至 250ml容量瓶中，參加50mlCuSO4溶液，搖勻，放置15min。稀釋至刻度，搖勻，過濾，取濾液 100ml，用紫脲酸銨作指示劑，用EDTA規(guī)范溶液滴定至結(jié)尾。一樣條件下測(cè)硫酸銅溶液空白。
⒋成果核算
B(-CH2COONa) = [ c*(CuSO4 –V濾液)*81 ]/WCMS
DS=2B/(100-B)
（四）沉積法：
⒈原理
羧甲基淀粉與硝酸鈾酰試劑定量反響生成沉積（UCMS）：
沉積灼燒后生成U3O8，依據(jù)U3O8的質(zhì)量能夠推導(dǎo)出羧甲基淀粉的代替度。
⒉儀器與試劑
（l）磁坩堝（帶蓋），高溫馬福爐，烘箱，玻璃砂芯坩堝。
⑵4%硝酸鈾酰：溶解40gUO2（NO3）2?6H2O于800ml蒸餾水后，稀釋至1L；95%乙醇或無水甲醇。
⒊操作過程
精確稱取試樣0.25～0.50g，置于60ml燒杯中，用乙醇濕潤樣品，在 50～70℃水浴上不斷拌和下，將樣品渙散在 100ml蒸餾水中，溶解徹底后，加300ml蒸餾水，升溫至50～70℃，用滴管參加硝酸鈾酰溶液約25ml。加畢，撤去水浴，持續(xù)拌和5～10min。中止拌和，使沉積分出。經(jīng)過玻璃砂芯坩堝傾潷濾去清液，每次用 200m1水洗刷燒杯中的沉積，共洗 3次，再用 100ml乙醇洗兩次。用乙醇將沉積悉數(shù)轉(zhuǎn)移至坩堝中，真空過濾，盡可能除去沉積中的液體。在130℃烘箱中烘至質(zhì)量恒定（約1h），稱沉積的質(zhì)量（為UCMS的質(zhì)量）。
將沉積盡可能地轉(zhuǎn)移至帶蓋的磁坩堝中，從頭稱量。在750～800℃馬福爐中灼燒至暗綠色U3O8，通常需20～30min。冷卻、稱量U3O8的質(zhì)量。
⒋成果核算
（UCMS中UO2的含量，g/g)
式中 0.9 61—— U3O8與UO2換算系數(shù)
135——1/2UO3摩爾質(zhì)量（g/mol）
192——1mol淀粉添加的質(zhì)量[也即（162+135+57）-162]
m U3O8-—灼燒后U3O8的質(zhì)量（g）
m UCMS——沉積在 130℃烘干轉(zhuǎn)移至磁坩堝中從頭稱量的質(zhì)量（g）
（五）分光光度法：
⒈原理
CMS和羥基乙酸在 100℃的濃硫酸溶液中都可定量地開釋甲醛，甲醛與特定試劑生成咕噸鎓染料，其溶液的吸光度遵守朗伯一比耳規(guī)律，適用于任何代替度的CMS。其代替度按下式核算：[1]
式中m——與1g CMS樣品適當(dāng)?shù)牧u基乙酸量（g）
76——羥基乙酸摩爾質(zhì)量（g/mol）
57——CH2COOH摩爾質(zhì)量（g/mol）
⒉6-氨基-1-萘酚-3-磺酸法（J酸法）
⒉儀器與試劑
分光光度計(jì)，25ml具塞比色管，恒溫水浴鍋。
0.25mol/L NaOH溶液。1%J酸溶液：將 1gJ酸置于 100ml容量瓶中，用 10ml蒸餾水渙散后，置冷水浴頂用濃硫酸定容。
羥基乙酸溶液：1g羥基乙酸溶于 100ml蒸餾水中作為儲(chǔ)備液，用NaOH溶液中和。再由它制作成一系列含15～100μg/ml的羥基乙酸規(guī)范溶液。30%醋酸銨溶液。
⒊操作過程
確稱取CMS試樣0.1g，用0.25mol/L NaOH溶液溶解，轉(zhuǎn)移至 250ml容量瓶中定容。分別移取 15～100μg/ml羥基乙酸規(guī)范溶液于25ml具塞比色管中，各參加1%J酸0.5ml及濃H2SO45ml，充沛振搖后于沸水浴上加熱1h，此刻溶液呈棕黃色。將比色管冷至室溫，滴加30%NH4Ac溶液，使各比色管內(nèi)溶液至刻度，溶液成為藍(lán)色，用分光光度計(jì)于620nm處以試劑為空白測(cè)定吸光度。
取1ml樣品溶液按規(guī)范溶液的測(cè)定操作測(cè)出吸光度，從規(guī)范曲線上求出羥基乙酸含量，進(jìn)而核算出CMS的代替度。
⒋鉻變酸法（1，δ-二羥萘-3，6-二磺酸法）
儀器同上，0.1%鉻變酸溶液。測(cè)定過程根本同J酸法，僅將顯色劑改用0.1%鉻變酸，濃H2SO4改為1ml，水浴加熱時(shí)間縮短為0.5h。顯色后溶液為紫色，在570nm處測(cè)吸光度。此法構(gòu)成的有色絡(luò)合物較J酸安穩(wěn)。
（六）電導(dǎo)法：
⒈原理
樣品溶解后，參加已知的過量規(guī)范NaOH溶液，NaOH與樣品中游離羧基反響生成羧酸鈉，然后用規(guī)范HCl溶液進(jìn)行電導(dǎo)滴定，可得滴定曲線，如圖4-5-5所示。1為滴定過量NaOH所耗費(fèi)的HCl溶液體積，由 1可得出游離羧基含量。持續(xù)滴定，此刻羧酸鈉又反響生成羧酸，共用HCl溶液體積為 2。
⒉成果核算
式中 ——每克樣品中游離羧基含量（%）
每克樣品中聯(lián)系的羧基量為：
羧甲基淀粉鈉（CMS）運(yùn)用辦法
運(yùn)用前請(qǐng)少數(shù)水使羧甲基淀粉鈉CMS滋潤，然后加水裝備成您所需求的濃度；拌和適當(dāng)加溫都能夠加速羧甲基淀粉鈉CMS的溶解；在運(yùn)用過程中請(qǐng)不要用易生銹的容器，且勿與有機(jī)酸、無機(jī)酸及重金屬離子觸摸或并用。同時(shí)避免與高溫觸摸，粘度會(huì)因溫度的升高而下降。[1]
貯存與運(yùn)送
本商品貯存保管時(shí)應(yīng)留意防潮、防火、防高溫，需求寄存在通風(fēng)、枯燥處。
運(yùn)送時(shí)防雨，裝卸嚴(yán)禁運(yùn)用鐵鉤。本商品長時(shí)間貯存加之堆壓，拆包時(shí)可能發(fā)作結(jié)塊，會(huì)引起運(yùn)用不便但不會(huì)影響質(zhì)量。
本商品貯存時(shí)嚴(yán)禁與水觸摸，否則將發(fā)作膠凝或有些溶解而形成不能運(yùn)用。[1]