羧甲基纖維素鈉是一種乳白色或淺黃色的化學(xué)纖維粉末狀，無臭、無氣味，便于在水中分散化成全透明膠體溶液、羧甲基淀粉鈉外型十分類似，實(shí)際上他們中間有非常大的差別。
　　1.最先，羧甲基纖維素鈉的化學(xué)成分不一樣，羧甲基纖維素鈉是歷經(jīng)生產(chǎn)加工特制而成的棉，或由纖維素堿和醚化做成的水溶纖維素醚，羧甲基淀粉鈉是由苞米淀粉做成的，羧甲基淀粉鈉的成本小于羧甲基纖維素鈉的成本。2.羧甲基淀粉鈉的運(yùn)用可取代羧甲基纖維素鈉，但羧甲基纖維素鈉的清晰度高過羧甲基淀粉鈉，因而在一些制造行業(yè)，羧甲基淀粉鈉不可以取代羧甲基纖維素鈉，只有用于減少成本。
　　最先,糖的化學(xué)成分不一樣,羧甲基纖維素鈉是歷經(jīng)生產(chǎn)加工制取的全棉,羧甲基淀粉鈉是生產(chǎn)加工的苞米淀粉,羧甲基淀粉鈉的成本小于羧甲基纖維素鈉的成本,羧甲基淀粉鈉的運(yùn)用能夠 取代羧甲基纖維素鈉,但羧甲基纖維素鈉的清晰度比羧甲基淀粉鈉強(qiáng),因而在一些制造行業(yè),羧甲基淀粉鈉不可以取代羥基纖維素鈉,只有用于減少羧甲基纖維素鈉的組成成本。
　　因而，羧甲基纖維素鈉與羧甲基淀粉鈉在化學(xué)成分和主要用途上的差別明顯。