如果是長時間不溶于水的絮狀物沉淀的話，這些絮狀物就是雜質(zhì)，即反應(yīng)過程中沒有被堿化的纖維素，因?yàn)闆]有被堿化所以無法參與醚化反應(yīng)，所以不溶于水。

　　這個要看羧甲基纖維素鈉的取代度，由于羧甲基纖維素鈉的生產(chǎn)原料是天然的有機(jī)物，會受微生物的侵蝕，但是取代度超過0.9的產(chǎn)品溶解在水中可以放置20天以上，如果是春夏秋天氣比較的熱的情況下這個時間會下降將羧甲基纖維素鈉直接與水混合，配制成糊狀膠液后，備用。在裝備羧甲基纖維素鈉糊膠時，先在帶有拌和設(shè)備的配料缸內(nèi)參加必定量的潔凈的水，在敞開拌和設(shè)備的情況下，將羧甲基纖維素鈉緩慢均勻地撒到配料缸內(nèi)，不停拌和，使羧甲基纖維素鈉和水徹底交融、羧甲基纖維素鈉能夠充沛溶化。斷定拌和時間的根據(jù)是：當(dāng)羧甲基纖維素鈉在水中均勻分散、沒有顯著的大的團(tuán)塊狀物體存在時，便能夠中止拌和，讓羧甲基纖維素鈉和水在靜置的狀況下彼此浸透、彼此交融。

　　將羧甲基纖維素鈉先與白砂糖等枯燥的質(zhì)料，以干法的方式混合，再投入水中溶解。操作時，先將羧甲基纖維素鈉先與白砂糖等枯燥的質(zhì)料依照必定的份額，放在不銹鋼拌和機(jī)中，關(guān)上拌和機(jī)的頂蓋、使拌和機(jī)內(nèi)的物料處于密閉狀況。接著，敞開拌和機(jī)，將羧甲基纖維素鈉和其他質(zhì)料充沛拌和。然后，將拌和的羧甲基纖維素鈉混合料緩慢均勻地撒到裝有水的配料缸內(nèi)，并不斷拌和。

　　在液態(tài)或許漿狀食物中運(yùn)用羧甲基纖維素鈉時，最佳對混合物料進(jìn)行均質(zhì)處理，以便獲得愈加細(xì)膩的安排狀況和穩(wěn)定作用。均質(zhì)時所選用的壓力和溫度，要根據(jù)物料的特性和商品質(zhì)量需求而定。

　　將羧甲基纖維素鈉配制成水溶液以后，最佳寄存在陶瓷、玻璃、塑料、木制等類型的容器中，不宜用金屬容器，特別是鐵、鋁、銅制容器寄存。由于，羧甲基纖維素鈉水溶液若與金屬容器長期觸摸，簡單引發(fā)蛻變和黏度下降的疑問。當(dāng)羧甲基纖維素鈉水溶液與鉛、鐵、錫、銀、鋁、銅及某些金屬物質(zhì)共存時，會發(fā)生沉積反響，下降溶液中羧甲基纖維素鈉的實(shí)踐數(shù)量和質(zhì)量。假如不是出產(chǎn)需求，在羧甲基纖維素鈉水溶液中，盡量不要混入鈣、鎂、食鹽等物質(zhì)。由于，羧甲基纖維素鈉水溶液和鈣、鎂、食鹽等物質(zhì)共存時，會下降羧甲基纖維素鈉溶液的黏度。

　　裝備好的羧甲基纖維素鈉水溶液，應(yīng)趕快用完。羧甲基纖維素鈉水溶液假如長期寄存，既會影響羧甲基纖維素鈉的膠粘功能和穩(wěn)定性，也會遭受微生物和蟲鼠的損害，然后影響質(zhì)料的清潔質(zhì)量?？墒?，有的增稠劑是淀粉水解發(fā)生的糊精、改性淀粉等，它們自身無毒無害，但和白糖相同簡單升高血糖，乃至也許致使更劇烈的血糖反響。因而，在采購無糖商品之前，必定要看清配料表，防范增稠劑對血糖帶來的影響。