對于羧甲基淀粉我們?nèi)欢嘟B介了，因其可有生命的物質(zhì)降解的特別的性質(zhì)，未來的進展前面的景物仍然十分光明開朗的。我們就說一下子關(guān)于羧甲基淀粉在工業(yè)出產(chǎn)中，有哪一些因素影響了它的品質(zhì)。

　　到現(xiàn)在為止市面兒上所銷行的羧甲基淀粉大多都是認為合適而使用溶媒法來出產(chǎn)的，這處所運用的有機溶劑主要有木醇、酒精、異丙醇等作為反響媒介。其原理是淀粉散布在媒介中，與氫氧氣化鈉和氯乙酸鈉反響生成羧甲基淀粉，值當(dāng)一提的是，反響媒介可以直接影響反響產(chǎn)物的代替度，并且異丙醇更有幫助于代替反響，況且能夠使代替更加平均，增長醚化劑的利用率，縮減了反響時間，減低成本。

　　說到反響媒介，其極性的強弱和添加量也會直接影響最后產(chǎn)質(zhì)量量。反響媒介的極性越大，反響中的小分子就越容易滲透到淀粉顆粒的內(nèi)里，有幫助于反響的施行，不過極性過大又會造成淀粉鈉的降解，所以說加量有個限止。

　　這個之外，預(yù)先處置的溫度和反響時間也會影響最后產(chǎn)物的品質(zhì)。淀粉的預(yù)處置主要是毀傷淀粉顆粒的形成晶體結(jié)構(gòu)，溫度越高，形成晶體區(qū)的毀傷越絕對，不過實際出產(chǎn)過程中溫度務(wù)必嚴明扼制，溫度過高有弊于淀粉對氫氧氣化鈉的吸附，溫度過高的后果是造成淀粉的堿性降解。所以堿化反響的溫度普通維持在30℃到35℃之間為宜。在預(yù)處置反響時期往后，生成的淀粉鈉的顆粒結(jié)構(gòu)和數(shù)目基本達到達均衡的時刻，就不應(yīng)當(dāng)再延長堿化時間，這種事情狀況下代替度不止不會再升高，相反卻會使淀粉分子因堿性降解而減低，所以普通反響時間扼制在15-20分鐘。