黃原膠（Xanthan gum）是黃單胞桿菌（Xanthomonas campestris）發(fā)酵萌生的細(xì)胞外酸性雜多糖，也稱黃單胞多糖。早在1958年，美國(guó)Lilly等人已離合獲得一株四季豆黃單胞桿菌，可使淀粉轉(zhuǎn)化為水溶性的粘性多糖。美國(guó)農(nóng)業(yè)部北方地區(qū)Peoria實(shí)驗(yàn)室于60時(shí)代初首先用微有生命的物質(zhì)發(fā)酵法取得了黃原膠。1961年，美國(guó)Kelco企業(yè)認(rèn)為合適而使用野油菜黃單胞菌NRRLB-1459著手了黃原膠半工業(yè)化出產(chǎn)，主要用于油井的鉆井泥漿水和開(kāi)采石油技術(shù)，1963年正式工業(yè)化出產(chǎn)，1969年，美國(guó)FDA準(zhǔn)許黃原膠可用作食物添加劑。其后歐羅巴洲各國(guó)一個(gè)跟著一個(gè)準(zhǔn)許黃原膠在食物工業(yè)中應(yīng)用，1975年，黃原膠載入美中藥典，并揭曉了品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。1983年，聯(lián)手國(guó)世界衛(wèi)生團(tuán)體（WHO）和糧農(nóng)團(tuán)體（FAO）也準(zhǔn)許黃原膠作為食物工業(yè)用牢穩(wěn)劑、乳化劑、增稠劑。因?yàn)辄S原膠歸屬有生命的物質(zhì)高科技領(lǐng)域，到現(xiàn)在為止主要有美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、瑞士等少量幾個(gè)國(guó)度出產(chǎn)。
我國(guó)黃原膠的研討和出產(chǎn)開(kāi)始走較晚，70時(shí)代后期才著手研討。中科院微有生命的物質(zhì)研討所、山東食物發(fā)酵研討所、山東大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)均于80時(shí)代中期作別經(jīng)過(guò)中試鑒定。1985年由張孝寬預(yù)設(shè)的煙臺(tái)微有生命的物質(zhì)多糖廠率先在我國(guó)成功實(shí)現(xiàn)了黃原膠的工業(yè)化出產(chǎn)，出產(chǎn)的工業(yè)級(jí)黃原膠產(chǎn)品的品質(zhì)與美國(guó)同類產(chǎn)品XC-Polymer相當(dāng)。其主要技術(shù)指標(biāo)—流改變性別甚至于優(yōu)于美國(guó)產(chǎn)品。1986年經(jīng)過(guò)省級(jí)鑒定，1988年獲國(guó)度科學(xué)技術(shù)進(jìn)步提高獎(jiǎng)。在這以后，我國(guó)又有多家公司投資黃原膠項(xiàng)目，因?yàn)辄S原膠技術(shù)密布深重，工程化困難程度大，大部分沒(méi)有結(jié)果功，特別是發(fā)酵出產(chǎn)技術(shù)的研討和最后產(chǎn)品的離合提出取得技術(shù)抑制了我國(guó)黃原膠工業(yè)的進(jìn)展。2000年十月，由張孝寬預(yù)設(shè)的黃河龍集團(tuán)有生命的物質(zhì)二程有限企業(yè)建成投入生產(chǎn)，黃原膠發(fā)酵和提出取得出產(chǎn)線所有成功實(shí)現(xiàn)徽標(biāo)半自動(dòng)扼制，經(jīng)過(guò)出產(chǎn)實(shí)踐檢查驗(yàn)看，黃原膠產(chǎn)質(zhì)量量及生產(chǎn)資本達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水準(zhǔn)，微記著我國(guó)第二代黃原膠出產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)成熟。
黃原膠的發(fā)酵出產(chǎn)依照操作形式可分為間歇式、流加式、半蟬聯(lián)式或蟬聯(lián)式。
間歇式出產(chǎn)是將菌種和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一次參加發(fā)酵罐內(nèi)施行培育，發(fā)酵結(jié)束抽取整個(gè)兒反響物的出產(chǎn)辦法。流加式是指先將一定量的培育液裝入發(fā)酵罐，隨著微有生命的物質(zhì)細(xì)胞對(duì)培養(yǎng)基的不斷耗費(fèi)，將新的營(yíng)養(yǎng)成分不斷補(bǔ)給到發(fā)酵罐中，到反響終止后，抽取整個(gè)兒反響物。半蟬聯(lián)式是指在間歇式的基礎(chǔ)上，不所有抽取反響產(chǎn)物，剩下局部從新補(bǔ)給新的營(yíng)養(yǎng)成分，再按間歇式操作的形式施行。蟬聯(lián)式是指將微有生命的物質(zhì)菌種和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蟬聯(lián)不停地參加到發(fā)酵罐內(nèi)施行培育，并蟬聯(lián)不停地取動(dòng)身酵產(chǎn)物，維持反響條件處于一種永恒固定狀況。
流加式與半蟬聯(lián)式無(wú)表面化長(zhǎng)處可取，并會(huì)帶來(lái)操作復(fù)雜、染菌機(jī)緣增多、菌種老化等關(guān)鍵性問(wèn)題。
蟬聯(lián)式具備設(shè)施利用率高節(jié)省消毒蒸汽的長(zhǎng)處。但因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的蟬聯(lián)培育難免雜菌污染，菌種自身異樣變化的有可能性較大。故在大規(guī)模工業(yè)出產(chǎn)中應(yīng)用還存在很多艱難。
間歇式發(fā)酵出產(chǎn)工藝成熟靠得住，簡(jiǎn)便，是到現(xiàn)在為止黃原膠工業(yè)出產(chǎn)中存在廣泛認(rèn)為合適而使用的辦法。
另一方面，發(fā)酵罐是發(fā)酵工業(yè)最主要的出產(chǎn)設(shè)施，其選型與預(yù)設(shè)的合理與否，是發(fā)酵工程勝敗的關(guān)鍵。因?yàn)檫@個(gè)，選型與預(yù)設(shè)務(wù)必滿意特別指定的微有生命的物質(zhì)培育、代射的需求，與最后產(chǎn)物的性能相適合。到現(xiàn)在為止黃原膠發(fā)酵罐普通認(rèn)為合適而使用機(jī)械拌和式和氣升式兩種型式，在氣升式發(fā)酵罐中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與空氣的攪混是靠壓縮空氣的動(dòng)量來(lái)成功實(shí)現(xiàn)的，因?yàn)榭諝獾膯挝黄焚|(zhì)細(xì)小，其動(dòng)量遭受限止，剪切、循環(huán)有經(jīng)驗(yàn)較差，特別在黃原膠發(fā)酵的中后期營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)黏性較大時(shí)更不舒服應(yīng)。
機(jī)械拌和發(fā)酵罐是發(fā)酵工業(yè)的常用的罐型之一，在機(jī)械拌和發(fā)酵罐中發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與空氣及微有生命的物質(zhì)之間氣、液、固三相流體的動(dòng)量、品質(zhì)、卡路里傳交，是經(jīng)過(guò)拌和器的運(yùn)動(dòng)來(lái)成功實(shí)現(xiàn)的。在拌和渦輪的近旁，因?yàn)榧魬?yīng)力使通入發(fā)酵罐的空氣散布成氣泡兒，并隨著液體的循環(huán)流動(dòng)充分混合，以保障提供微有生命的物質(zhì)成長(zhǎng)、蕃息、代射所需求的氧氣氣，并在這種混合中不斷更新氣液界面，保障營(yíng)養(yǎng)的不斷供應(yīng)。氣泡兒的體積表決了氣液的接觸平面或物體表面的大小，剪切強(qiáng)度和循環(huán)量表決了氣泡兒散布程度與流體混合的平均狀況，混合過(guò)程都應(yīng)確認(rèn)拌和液體達(dá)到平均狀況的標(biāo)準(zhǔn)。從流動(dòng)看，首先應(yīng)防止死區(qū)。使罐內(nèi)液體都能萌生對(duì)流運(yùn)動(dòng)施行循環(huán)。況且循環(huán)量要足夠大。但實(shí)踐及研討證實(shí)，流體混合還決定于于液體湍流廓張的程度，所以要求拌和器導(dǎo)致的液體湍流強(qiáng)度或剪切速度要大，但要求一種拌和器既具備頎長(zhǎng)的循環(huán)流量，又要有頎長(zhǎng)的湍流強(qiáng)度是比較艱難的。因?yàn)檫@個(gè)，依據(jù)不一樣的物料和產(chǎn)品，合理挑選拌和器的型式和合適的轉(zhuǎn)速及功率，是機(jī)械拌和預(yù)設(shè)的主要內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義和關(guān)鍵。
黃原膠的出產(chǎn)屬高新技術(shù)范疇，相形其他發(fā)酵工程的最大差別是最后產(chǎn)物的粘度極高，況且在發(fā)酵過(guò)程中，物料的流改變性別發(fā)生了非常大的變動(dòng)。在發(fā)酵的起初階段，發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)屬牛頓型流體，在一定的溫度下，發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的粘度μ是未變的，不管拌和強(qiáng)度怎么樣變動(dòng)，其剪切應(yīng)力τ與速度梯度dv/dr成正比。而粘度μ為其比例系數(shù)，即τ＝μdv/dr。這與其他大部分?jǐn)?shù)發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流體性能是沒(méi)有差別的。普通說(shuō)來(lái)，此類培育液粘度低，流動(dòng)性好，施行深層培育時(shí)，動(dòng)量、品質(zhì)、卡路里的傳交較為容易。但當(dāng)培育過(guò)程進(jìn)入了中后期，隨著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)培養(yǎng)基的耗費(fèi)，黃原膠的出產(chǎn)菌—黃單胞桿菌的液體濃度以時(shí)間的對(duì)數(shù)關(guān)系迅疾增加，并向細(xì)胞壁外表分泌一層粘度極高的透感光材料質(zhì)狀莢膜，莢膜雖不是細(xì)胞的關(guān)緊結(jié)構(gòu)，但它是細(xì)胞外碳源和能量物質(zhì)性貯藏事物，并能盡力照顧細(xì)胞免受外界背景的影響。黃單胞桿菌的莢膜是由五糖（2分子D-葡糖、2分子D-甘露糖、1分子D-葡糖醛酸）重復(fù)單元組成的酸性雜多糖。這種胞外多糖，就是我們所需求的產(chǎn)品—黃原膠。隨著黃原膠在黃單胞桿菌細(xì)胞外不斷的積累，發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)漸漸由牛頓型流體轉(zhuǎn)變?yōu)閿M范性流體，并表達(dá)出極高的粘度。這種擬范性流體曲直牛頓流的一種。其流體的粘度不只是溫度的函數(shù)，并且在算學(xué)坐標(biāo)系上，擬范性流體的剪應(yīng)力和速度梯度的曲線是下彎的曲線式樣。在對(duì)數(shù)坐標(biāo)系上，它每常在非常大的剪應(yīng)力范圍內(nèi)呈一直線關(guān)系，也就是說(shuō)，擬范性流體的粘度值，隨拌和程度的鞏固而減損。而靜止寸粘度最大。這種變動(dòng)的粘度值，一般稱為擬范性流體的表觀粘度。我們一般運(yùn)用的發(fā)酵罐，其渦輪的直徑d與發(fā)酵罐直徑的比率普通大于1/3。若用于假范性流體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的發(fā)酵，在葉輪近旁遭受剪應(yīng)力最大處其粘度最小，而在葉輪波及不到的地區(qū)范圍，速度梯度隨著離去拌和渦輪的距離以指數(shù)函數(shù)迅疾減低，離拌和渦輪逾遠(yuǎn)，剪應(yīng)力的循環(huán)量將顯著減退。這時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流動(dòng)由湍流狀況轉(zhuǎn)變?yōu)閷恿鳡顩r。特別艱難的是，這種層流狀況也只能顯露出來(lái)在渦輪近旁，遠(yuǎn)方的高粘物料將萌生死區(qū)，因?yàn)檫@個(gè)由拌和渦輪萌生的流身體大循環(huán)量及剪切效果將顯著減退，嚴(yán)重影響液體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的動(dòng)量、品質(zhì)、卡路里的傳交效果，以致黃單胞桿菌顯露出來(lái)“氧氣限止”效應(yīng)，而減低黃原膠的合成速度和產(chǎn)品的品質(zhì)。為解決這個(gè)問(wèn)題，到現(xiàn)在為止存在廣泛認(rèn)為合適而使用加川軍原膠發(fā)酵罐的拌和葉輪、增長(zhǎng)葉輪換速并增加通風(fēng)量的辦法，表面化改善了發(fā)酵罐內(nèi)的流體運(yùn)動(dòng)狀況，獲得了一定的效果。但因?yàn)榘l(fā)酵罐拌和葉輪的轉(zhuǎn)速是永恒固定的，在發(fā)酵前一階段，發(fā)酵罐內(nèi)的微有生命的物質(zhì)量少，耗氧氣量少，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的黏性也低，較大的拌和葉輪和較高的拌和速度，定然耗費(fèi)更多的能+羭縷，導(dǎo)致能量物質(zhì)耗費(fèi)。過(guò)高的剪切強(qiáng)度對(duì)發(fā)酵開(kāi)始的一段時(shí)間微有生命的物質(zhì)的成長(zhǎng)蕃息也是不順利的。為不使發(fā)酵前一階段發(fā)酵功率的耗費(fèi)和對(duì)有生命的物質(zhì)培育的不好影響，拌和強(qiáng)度遭受一定的限止，顯露出來(lái)發(fā)酵前一階段拌和過(guò)強(qiáng)，發(fā)酵后期拌和不充足的現(xiàn)象。
、創(chuàng)造內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義依據(jù)工程微有生命的物質(zhì)黃單胞桿菌在發(fā)酵過(guò)程中不一樣階段對(duì)溶氧氣、傳質(zhì)的需求，變更機(jī)械拌和的轉(zhuǎn)速，使其萌生的湍流強(qiáng)度和循環(huán)量與之相適合。防止了發(fā)酵前一階段的功率過(guò)大導(dǎo)致的能量物質(zhì)耗費(fèi)和發(fā)酵后期功率不充足導(dǎo)致的氧氣限止效應(yīng)，可以表面化增長(zhǎng)黃原膠產(chǎn)品的品質(zhì)和轉(zhuǎn)化率，縮減發(fā)酵時(shí)間，節(jié)省電能。
要進(jìn)一步增長(zhǎng)發(fā)酵水準(zhǔn)，一個(gè)科學(xué)的方法是從微有生命的物質(zhì)成長(zhǎng)和產(chǎn)物生成動(dòng)力學(xué)原理動(dòng)身，區(qū)別不一樣的發(fā)酵階段，尋覓菌體成長(zhǎng)、基質(zhì)耗費(fèi)、產(chǎn)物生成三者有關(guān)連的一系列最佳發(fā)酵參變量（臨界值），該臨界值是認(rèn)為合適而使用先進(jìn)的檢驗(yàn)測(cè)定和半自動(dòng)扼制手眼，使發(fā)酵條件扼制最優(yōu)化。發(fā)酵條件普通涵蓋營(yíng)養(yǎng)物品類、液體濃度、比例，胚珠品質(zhì)、數(shù)目以及發(fā)酵溫度、PH值、泡沫兒、溶解氧氣液體濃度、滲透壓等。在黃原膠發(fā)酵出產(chǎn)中，“氧氣限止”問(wèn)題最為冒尖。氧氣是需氧氣微有生命的物質(zhì)（涵蓋兼性厭氧氣微有生命的物質(zhì)）成長(zhǎng)所務(wù)必的一種難溶于水的營(yíng)養(yǎng)物，培育液中微有生命的物質(zhì)成長(zhǎng)與氧氣的關(guān)系可經(jīng)過(guò)溶解氧氣液體濃度和細(xì)胞呼吸強(qiáng)度來(lái)描寫。在發(fā)酵過(guò)程的不一樣階段或同一階段的不一樣一段時(shí)間，微有生命的物質(zhì)對(duì)溶解氧氣的需要均不一樣。在成長(zhǎng)為主階段，溶解氧氣液體濃度若在臨界值以下，溶解氧氣液體濃度增長(zhǎng)，成長(zhǎng)隨之加速，最終達(dá)到最大比成長(zhǎng)效率，此時(shí)的溶解氧氣液體濃度就是成長(zhǎng)為主階段的最佳溶解氧氣液體濃度（臨界值）。影響成長(zhǎng)臨界氧氣液體濃度的因素有微有生命的物質(zhì)的呼吸強(qiáng)度和微有生命的物質(zhì)的數(shù)目?jī)蓚€(gè)方面。那里面微有生命的物質(zhì)的呼吸強(qiáng)度與菌種特別的性質(zhì)、菌齡、營(yíng)養(yǎng)物、溫度、代謝產(chǎn)物等相關(guān)。呼吸強(qiáng)度越高，成熟細(xì)胞的量數(shù)越多，其臨界氧氣液體濃度就越高。一樣，在產(chǎn)物生成的主階段，溶解氧氣耗費(fèi)效率與產(chǎn)物生成效率有著平行關(guān)系，溶解氧氣液體濃度升高或減退，產(chǎn)物生成量也升高或減退。與產(chǎn)物轉(zhuǎn)化率最大值相對(duì)應(yīng)的溶解氧氣液體濃度，便是這階段的最佳溶解氧氣液體濃度。只有將發(fā)酵液中溶解氧氣液體濃度始末保持在各一段時(shí)間的最佳液體濃度或臨界液體濃度以上，能力使成長(zhǎng)或產(chǎn)物生成效率最大，氧氣不至于變成限止因素。
微有生命的物質(zhì)的細(xì)胞膜是一種具備機(jī)體機(jī)能特別的性質(zhì)的半滲透膜，能逆液體濃度梯度借鑒很多培養(yǎng)基。不過(guò)，氧氣以及水、碳酸氣等出進(jìn)細(xì)胞里外卻是簡(jiǎn)單的滲透效用，氧氣分子在細(xì)胞里外傳交的推動(dòng)力是培育液中的溶解氧氣與細(xì)胞中氧氣含量之間的液體濃度差，因?yàn)檫@個(gè)管用地增長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中溶解氧氣的液體濃度非常關(guān)緊。在機(jī)械拌和發(fā)酵罐中，溶解氧氣液體濃度與設(shè)施結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)性質(zhì)以及通胸襟、功率耗費(fèi)等操作條件相關(guān)。在實(shí)際出產(chǎn)中，機(jī)械拌和的轉(zhuǎn)速及其它條件是固定的，存在廣泛認(rèn)為合適而使用變更通胸襟的辦法來(lái)施行調(diào)節(jié)溶解氧氣的液體濃度，固然該辦法是發(fā)酵扼制的一個(gè)十分便捷的務(wù)必手眼，但合適變更拌和轉(zhuǎn)速來(lái)調(diào)節(jié)溶解氧氣液體濃度的效果將會(huì)更好，特別對(duì)黃原膠為代表的擬范性高粘物料更為不可缺少。與增長(zhǎng)通胸襟相形，增加拌和轉(zhuǎn)速雖能更好地增長(zhǎng)溶解氧氣液體濃度，但轉(zhuǎn)速超過(guò)一定值，拌和速率不再增長(zhǎng)，反倒會(huì)增加拌和功率的耗費(fèi)。該創(chuàng)造的具體作法是依據(jù)黃原膠發(fā)酵在不一樣一段時(shí)間的獨(dú)特的地方，利用電氣或機(jī)械調(diào)速等辦法，合適調(diào)試發(fā)酵罐拌和葉輪的轉(zhuǎn)速，并配以合適的通風(fēng)量，始末使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)中的溶解氧氣液體濃度扼制在各一段時(shí)間的臨界液體濃度左右。既保障黃單胞桿菌的成長(zhǎng)代謝的需求，又能節(jié)省數(shù)量多的電能。
黃原膠發(fā)酵的開(kāi)始的一段時(shí)間（成長(zhǎng)階段），耗氧氣量決定于于微有生命的物質(zhì)數(shù)目和菌體呼吸強(qiáng)度。在適合期，菌數(shù)少，耗氧氣量也少，可認(rèn)為合適而使用較低的機(jī)械拌和轉(zhuǎn)速和較小的通胸襟，給黃單胞桿菌以平靜的背景。在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)時(shí)間，細(xì)胞數(shù)以時(shí)間的對(duì)數(shù)函數(shù)迅疾增加，呼吸強(qiáng)度也迅疾增加。此機(jī)會(huì)械拌和轉(zhuǎn)速和通風(fēng)量應(yīng)隨之增長(zhǎng)，以供給最佳的溶解氧氣液體濃度，取得最大的比成長(zhǎng)效率。在產(chǎn)物生成階段，黃單胞桿菌的液體濃度達(dá)到最大值，活菌數(shù)目趨于均衡，比成長(zhǎng)效率幾乎等于零，呼吸強(qiáng)度基本維持最大。這時(shí)要使?fàn)I養(yǎng)物轉(zhuǎn)化率最大或比產(chǎn)物生成效率最大，還應(yīng)保障最大的比產(chǎn)物生成效率需求的相應(yīng)最大溶解氧氣液體濃度。此時(shí)，一方面較高的有生命的物質(zhì)量和較高的產(chǎn)物生成效率都需求較高的溶解氧氣液體濃度，另一方面，數(shù)量多生成的產(chǎn)物黃原膠，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)黏性不斷升高，并由牛頓型流體轉(zhuǎn)變?yōu)閿M范性流體，氣液界面阻力、液膜阻力增加，導(dǎo)致溶氧氣條件惡化。這時(shí)若一味地增加通胸襟，溶氧氣速率不再增加，而合適地增加機(jī)械拌和轉(zhuǎn)速，可增加流體湍流強(qiáng)度，增加氣液接觸平面或物體表面的大小，減低氣泡兒四周圍液膜阻力，使大小溶氧氣系數(shù)KLa值表面化增長(zhǎng)，比天真地增長(zhǎng)通胸襟更管用。
經(jīng)過(guò)變更機(jī)械拌和的轉(zhuǎn)速，配以合適的通風(fēng)比，供給微有生命的物質(zhì)最佳的溶解氧氣液體濃度，可消弭氧氣限止效應(yīng)的不好后果，增長(zhǎng)黃原膠產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化率和品質(zhì)。
依據(jù)不一樣的發(fā)酵階段，變更發(fā)酵罐機(jī)械拌和的轉(zhuǎn)速，可防止發(fā)酵前一階段拌和功率的耗費(fèi)以及發(fā)酵后期拌和功率的不充足，節(jié)省電能35％以上。
拌和轉(zhuǎn)速可以隨心調(diào)試，可盡力滿意微有生命的物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、空氣三者之間的動(dòng)量、卡路里、品質(zhì)傳交的最佳條件，縮減發(fā)酵時(shí)間，增長(zhǎng)設(shè)施利用率和勞動(dòng)出產(chǎn)率。
具體實(shí)行形式
該創(chuàng)造的具體作法是依據(jù)黃原膠在不一樣發(fā)酵一段時(shí)間的獨(dú)特的地方，用傳感器將罐內(nèi)有生命的物質(zhì)反響的狀況改換為各種所需求的參變量并反饋到工業(yè)計(jì)算機(jī)施行處置，處置最后結(jié)果改換為扼制信號(hào)輸出到不一樣的扼制點(diǎn)。那里面關(guān)于溶氧氣的扼制點(diǎn)有以下兩個(gè)，經(jīng)過(guò)交流變頻器扼制電機(jī)轉(zhuǎn)速，以合適調(diào)試發(fā)酵罐拌和葉輪的轉(zhuǎn)速；經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)閥合適地扼制通風(fēng)量。始末使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)中的溶解氧氣液體濃度扼制在各一段時(shí)間的臨界液體濃度左右。既保障黃單胞桿菌的成長(zhǎng)代謝的需求，又能節(jié)省數(shù)量多的電能。
權(quán)益要求
一種黃原膠發(fā)酵新工藝，其特點(diǎn)標(biāo)志是依據(jù)工程微有生命的物質(zhì)黃單胞桿菌在發(fā)酵過(guò)程中不一樣階段對(duì)溶氧氣、傳質(zhì)的需求，變更機(jī)械拌和的轉(zhuǎn)速，使其萌生的湍流強(qiáng)度和循環(huán)量與之相適合。
依據(jù)權(quán)益要求1所述的黃原膠發(fā)酵新工藝，其特點(diǎn)標(biāo)志是依據(jù)黃原膠發(fā)酵在不一樣寸期的獨(dú)特的地方，利用電氣或機(jī)械調(diào)速辦法，合適調(diào)試發(fā)酵罐拌和葉輪的轉(zhuǎn)速，并配以合適的通風(fēng)量，始末使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)中的溶解氧氣液體濃度扼制在各一段時(shí)間的臨界液體濃度左右。